500余名烹饪高手参赛 ACE2025亚洲烹饪大赛在济南启幕

中国山东网·新感知(gǎnzhī)5月24日讯 5月23日，由世界中餐业联合会指导，山东省(shāndōngshěng)精品旅游促进会、山东省烹饪协会、韩国中食烹饪中央协会等(děng)10个海外(hǎiwài)协会主办的2025“ACE亚洲餐饮展览会”暨第三届亚洲烹饪大赛、亚洲鲁菜(lǔcài)美食文化节在山东国际(guójì)会展中心启幕，来自韩国、日本、新加坡(xīnjiāpō)、泰国、马来西亚等亚洲多国的顶级厨师与中餐八大菜系高手同台竞技，为观众献上一场舌尖上的文化盛宴。 山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬介绍，亚洲烹饪大赛自举办以来，已经成为亚洲餐饮(cānyǐn)界的(de)一场盛会，它不仅为亚洲各国(yàzhōugèguó)的烹饪精英提供(tígōng)了一个展示才华的舞台，更推动了亚洲餐饮文化的交流与繁荣。它不仅是烹饪技艺(jìyì)的比拼，更是搭建了一座亚洲餐饮文化交流的桥梁，让美食(měishí)跨越国界，让文化在舌尖上交融。省精品旅游促进会一直致力于推动美食与旅游的深度融合，积极支持(jījízhīchí)亚洲烹饪大赛的举办，希望通过这样的活动，进一步促进亚洲各国之间的餐饮文化交流与合作(hézuò)，推动亚洲餐饮产业的繁荣发展。 山东省烹饪(pēngrèn)协会会长张雷说，烹饪大赛是大赛，也是传播饮食文明(wénmíng)(wénmíng)的(de)有力抓手，是实现中华饮食文化向中华饮食文明升华的良好载体，以食为媒，以赛促教，以赛促学，以赛促提高，以赛促交流，通过大赛对亚洲美食文化的传承与创新，激励更多(duō)的厨师投身于烹饪事业，推动亚洲美食文化的发展。 本届亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，创新打造“展+会+赛”立体矩阵。步入展馆，数万种全球(quánqiú)特色食材(shícái)、预制菜品琳琅满目，从泰国香米，从本地老字号到国际餐饮品牌(pǐnpái)，一场美食的环球之旅即刻启程。同期举办的高峰论坛、产业对接会等(děng)活动，更让展会成为行业思想碰撞(pèngzhuàng)、资源对接的前沿阵地。 作为展会的重头戏，第三届亚洲烹饪大赛吸引了40支代表队、500余名烹饪高手参赛。赛场上，煎炒烹炸声(pēngzhàshēng)此起彼伏，锅勺翻飞间，一道道(yīdàodào)融合(rónghé)传统与(yǔ)创新的佳肴惊艳亮相。鲁菜大师以黄河(huánghé)鲤鱼演绎“糖醋活鱼”的绝活，日本厨师(chúshī)用当季食材创作精致怀石料理，马来西亚选手将娘惹风味融入创意菜品……不同地域的饮食文化在烟火气中交融，为观众带来视觉与味觉的双重震撼。 值得一提的是，本届大赛特别增设预制菜、面食、伴手礼等(děng)特色赛事，让更(gèng)多餐饮从业者和食品(shípǐn)企业一展身手。为期两天的赛程里，专业评委团按照国际赛事标准严格(yángé)评审，最终的颁奖典礼更是将现场气氛推向高潮。“这不仅是一场厨艺较量，更是一次(yīcì)亚洲(yàzhōu)饮食文化(yǐnshíwénhuà)的深度对话。”大赛主办方表示，通过“1+3发展计划”，未来将携手更多亚洲国家，实现资源共享、优势互补，让鲁菜飘香亚洲，推动餐饮产业与文旅经济深度融合。 从展会现场络绎不绝的(de)(de)观众，到直播间里百万网友的围观，这场舌尖上的亚洲盛会，正以美食为纽带，串联起文化交流(wénhuàjiāoliú)的桥梁，为消费市场注入新活力，也让世界看到中国餐饮的无限可能。 中国山东网(wǎng)记者 刘自锐 报道